Nach den Benediktinerregeln sind wir Gott gegenüber verantwortlich für den Umgang mit der Schöpfung. Und so müssen wir die Natur in einer Weise „nutzen“, dass wir ausreichend natürliche und hochwertige Lebensmittel erzeugen aber auch den nachfolgenden Generationen die natürlichen Ressourcen weitergeben können.
Unser Kloster ist durch seine 900-jährige Präsenz in der Region fest verwurzelt und unser ökologisches Konzept auf Zusammenarbeit in der Region ausgelegt. So wird beispielsweise unser Getreide in der Hainmühle Morsbach zu Mehl verarbeitet, das Braugetreide von unseren Feldern liefern wir an das Riedenburger Brauhaus, welches nach alten Klosterrezepten unsere Biere brauen, Lebensmittel, die wir selbst nicht herstellen (Milch und Milchprodukte, Geflügel und Eier) kaufen wir von Bio-Betrieben der Region dazu.
Seit 1994 optimieren wir unsere Betriebe nach Biorichtlinien und bauen unsere Kreislaufwirtschaft – ganz nach dem Motto „Erst macht's satt, dann macht's Watt“- immer weiter aus. Denn aus unseren Bio-Feldfrüchten werden Gerichte und aus Resten wird Strom in der Biogasanlage. Als Pioniere der ökologischen Landwirtschaft sind wir aber auch heute noch bestrebt unsere Arbeitsweisen und -mittel zu optimieren und weiter zu verbessern. Weiter Infos zu unseren Betrieben finden Sie hier.
Unsere Produkte werden im Kloster, in Naturkostläden, im Einzelhandel oder der Gastronomie angeboten. zum Onlineshop