Das Team der Klosterküche bereitet täglich frische, saisonale Gerichte für Gäste, Mitarbeitende und Mönche zu – ausschließlich aus Bio-Zutaten. Ein Großteil der verwendeten Lebensmittel stammen direkt aus den klostereigenen Betrieben wie Landwirtschaft, Gärtnerei, Bäckerei und Metzgerei. So entstehen nachhaltige Speisen mit regionalem Charakter und hoher Qualität.

Bereiche der Küche:

• Bio-Rohstoffe: überwiegend Zutaten aus den Klosterbetrieben – Gemüse, Kartoffeln, Obst, Getreide, Fleisch und Backwaren. Nur wenige Zutaten wie Öl und Gewürze werden zugekauft.

• Handwerk: frische Zubereitung, saisonale Küche und traditionelle Methoden zur Haltbarmachung wie Einkochen, Einlegen oder Frosten

   

Besonderheiten:

• Regionale und saisonale Küche, ausschließlich in Bioqualität
• Verarbeitung klostereigener Produkte über das ganze Jahr

• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 

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