Geistvolles hinter Klostermauern

In der Brennerei des Kloster Plankstetten werden Früchte aus den klostereigenen Streuobstwiesen zu hochwertigen Bränden veredelt. Nebst Äpfeln, Birnen und Zwetschgen wird auch aus Klosterbier „der Geist destilliert“. 

Bereiche der Brennerei:

• Rohstoffe: regionale Obst-Sorten aus klostereigenen Streuobstwiesen sowie Klosterbier
• Handwerk: traditionelle Destillation mit Holzfeuerung und zweijähriger Reifung im Eichenfass

Besonderheiten:

• Nutzung regionaler Überschussfrüchte im Sinne des Autarkiekonzeptes
• Bioland-zertifizierte Klosterbrände
• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006