Die Bäckerei des Kloster Plankstetten verbindet traditionelles Handwerk mit hochwertigen Bio-Zutaten aus der Region. Unter der Leitung von Frater Bonifatius Holzmann entstehen Brote, Semmeln, Kuchen und Feinbackwaren, die im Klosterhofladen, in regionalen Bioläden sowie über den Marktwagen erhältlich sind. Verwendet werden überwiegend Getreide aus der klostereigenen Landwirtschaft und weitere sorgfältig ausgewählte ökologische Rohstoffe. Durch traditionelle Sauerteigführung, lange Teigruhezeiten und handwerkliche Verarbeitung entstehen besonders aromatische und bekömmliche Backwaren.
Bereiche der Bäckerei:
Bio-Getreide aus eigener Landwirtschaft, wie Urgetreide, Dinkel, Einkorn und Emmer
Besonderheiten: